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础明集团分割品:梅肉的俗称与用法
作者:系统管理员    发布于:2015-04-26 20:22:30    文字:【】【】【
础明集团分割品:梅肉即腰梅肉,其实应该是腰眉肉的误传。位置在腰上两边。,梅肉是指猪前臀尖肉。说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳,也是属于猪身上最好的肉,个公司食堂选择用梅肉很多,也是属于好卖的一个肉品
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